11月30日,由江苏省粮油学会副理事长单位、江南大学食品学院举办的“第九届海峡两岸食品科学与技术研讨会”在锡召开。中国工程院院士、江南大学校长陈卫、台湾中兴大学讲座教授颜国钦等众多海峡两岸知名学者、十余家食品企业嘉宾及师生、校友共计150余人出席研讨会。 
陈卫在致辞中指出,多年来,江南大学与台湾地区高校及企业在食品领域取得了一系列卓有成效的合作成果,本次会议将对此予以深化和拓展,为未来两岸之间共同发展奠定更加坚实的基础。江南大学食品学院院长范大明教授从学术交流、学生联培、时光印记等三个部分回顾了江南大学投身海峡两岸食品学科融合发展及联合举办学术研讨会的历程。食品学院党委书记傅莉莉等出席会议并向嘉宾介绍学院、学科建设概况。 在学术交流环节,台湾中兴大学颜国钦教授作“余甘子的健康益处”专题报告报告;江南大学食品学院王兴国教授作“加快功能油脂开发,迎接特医食品发展新机遇”专题报告;台湾大学潘敏雄教授作“植化素对疾病预防之分子机制”专题报告;浙江大学冯凤琴教授作“小麦肽的功能与应用”专题报告;台湾海洋大学吴彰哲教授作“藻类多糖在抗病毒感染之研发”专题报告;江南大学王刚教授作“情绪障碍的生物疗法:短双歧杆菌CCFM1025通过调节肠道菌群缓解抑郁样症状”专题报告;台湾中兴大学蒋恩沛教授作“稳定同位素及质谱技术平台追踪代谢路径动态变化在饮食与疾病预防及治疗之应用”专题报告;福州大学倪莉教授作“烘焙促进乌龙茶关键香气形成的作用机制”专题报告;台湾屏东科技大学罗之纲教授作“新媒体环境下之食品安全风险交流和企业危机应对”专题报告;康师傅研发中心高级微生物专家周婀作“从设计端饮料的微生物精准防控”专题报告;苏州鲜活饮品股份有限公司董事黄薰毅作“中国新茶饮现况分析”专题报告。 
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