本项目的成果产品为：大米蛋白质粉、大米蛋白肽。

大米蛋白是一种优质的植物蛋白。1）婴幼儿级别安全性：唯一可以免于过敏试验的谷物蛋白、非转基因、无乳糖、无溶剂残留、无抗生素；2）营养价值高：氨基酸组合符合WHO/FAO推荐的模式，消化率和生物价在植物蛋白中最优，高支链氨基酸及精氨酸，机体修复效果好；3）贴合当代需求，市场差异化：低钠、低嘌呤，市场差异化明显，广受市场关注。

公司拥有多种大米蛋白，包括Jnpro-C（高分散性）、Jnpro-S（丝滑口感）、Jnpro-N（易溶解），Jnpro-D（酥脆颗粒），可应用于营养保健品、能量棒、代餐粉、植物饮料等领域，细度也可根据客户需求订制。还有应用于植物基酸奶、植物肉、烘焙领域的大米蛋白专用产品。

大米蛋白肽是以大米蛋白为原料，利用特异性生物酶解调质技术释放功能活性片段后的具有生理活性的小分子物质，分子量介于氨基酸与蛋白质之间。小分子肽几乎无需消化，小肠可直接吸收，无抗原性，过敏人群可放心食用，尤其适用于体质虚弱或消化能力差人群，可用于营养保健领域。本公司生产的大米蛋白肽产品经江南大学功能食品检测中心动物实验测试结果表明：每60公斤体重成人食用3~6g大米蛋白肽产品，具有显著的降血糖、抗疲劳、提高免疫力的效果，对亚急性酒精性肝损伤具有保护功能。